zyfcxr发表于 2017-06-26 19:31 放盐、鸡精、醋、老抽、蚝油。有一个诀窍就是油烧开放豆瓣酱炒香，待冷却后放肉馅里，调出的馅很香，蒸出的包子又有油！
谢谢楼主啦～
zyfcxr发表于 2017-06-26 19:31 放盐、鸡精、醋、老抽、蚝油。有一个诀窍就是油烧开放豆瓣酱炒香，待冷却后放肉馅里，调出的馅很香，蒸出的包子又有油！
谢谢楼主啦～
zyfcxr发表于 2017-06-26 19:30 放盐、鸡精、醋、老抽、蚝油。有一个诀窍就是油烧开放豆瓣酱炒香，待冷却后放肉馅里，调出的馅很香，蒸出的包子又有油！
楼主请问为什么馅儿里要放醋啊，那不是酸的？
做的很好啊！
iwuhan发表于 2017-06-27 11:11 楼主请问为什么馅儿里要放醋啊，那不是酸的？
一点点，除肉腥味
rong71发表于 2017-06-25 12:32 谢谢啦，我做的好酸！估计面没发好！
有酸味是面发过头了，时间长了才会酸，可以用食用碱中和一下，加了碱的面蒸出来会有点发黄。
长江又冒扛盖子发表于 2017-06-28 06:54 有酸味是面发过头了，时间长了才会酸，可以用食用碱中和一下，加了碱的面蒸出来会有点发黄。
希望下次不酸，但是就我这水平还是有可能性的，我就用你的方法试试，谢啦！
不错
不错嘛
我要我们在一起`发表于 2017-06-24 20:43 好棒啊
谢谢
Estell－发表于 2017-06-27 12:01 做的很好啊！
谢谢
下了夏天发表于 2017-06-28 19:06 不错嘛
谢谢夸奖哦
Shine160发表于 2017-06-28 16:57 不错
谢谢
和面的时候给发酵粉吗
smy1129发表于 2018-06-29 11:30 和面的时候给发酵粉吗
要给，大概是100:1的比例
500g面粉5g酵母
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