【清凉解暑过一夏】+私房！清凉！爽口！简单！好看！鸡蛋土豆丝 - 美味厨房 - 得意生活-武汉生活消费社区

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丁丁宝

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楼主

发表于 2013-6-13 19:48 |只看该作者 |倒序浏览 |打印 | 分享:

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武汉美食

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本帖Z后由 yangataoa 于 2013-6-13 19:51 编辑

武汉Z牛的夏天来了，各种犯困，各种没胃口，各种讨厌油腻……我给大家来一份清凉爽口，好看好吃的夏季凉菜，希望能为你的饭桌增添一抹色彩，能为你的胃口开启一扇大门！哈哈！
话不多说，上图！
1.准备材料：土豆两个（视大小而定），红青辣椒各一个，小葱，香菜少许，鸡蛋两个
2.准备佐料：南德调味料，白糖，鸡精，盐，醋，香油，辣椒油
步骤①：先把土豆切丝，泡在清水里，泡去淀粉，让土豆更爽
口 IMAG1866_副本.jpg

IMAG1866_副本.jpg

步骤②
把红青辣椒，小葱香菜择干净，也用清水泡一下，感觉更鲜嫩
IMAG1867_副本.jpg

IMAG1867_副本.jpg

步骤③：用清水，记得一定要用凉水哦，把切好泡好的土豆丝焯一下
IMAG1868_副本.jpg

IMAG1868_副本.jpg

Z好盖上盖子哦！焯的透一些
IMAG1869_副本.jpg

IMAG1869_副本.jpg

因为焯土豆需要一点时间，这时候我们来准备鸡蛋
IMAG1870_副本.jpg

IMAG1870_副本.jpg

步骤④
把鸡蛋打在腕力，用筷子或者打蛋器一直打，打到有泡泡为止
IMAG1871_副本.jpg

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步骤5：锅底放少许油，待油热
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IMAG1872_副本.jpg

步骤6：油热后，倒入打好的鸡蛋，把锅转一下，成圆形
IMAG1873_副本.jpg

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步骤7：待鸡蛋一面凝固成型后，反过来，加热另一面
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IMAG1874_副本.jpg

步骤8：鸡蛋煎好了，放在砧板上，稍晾凉
IMAG1875_副本.jpg

IMAG1875_副本.jpg

步骤9：这时土豆焯的差不多了，水起小泡泡时把土豆捞出 IMAG1876_副本.jpg

IMAG1876_副本.jpg

步骤10：把焯好的土豆放在凉水中浸泡，使土豆更脆，更爽口
IMAG1879_副本.jpg

IMAG1879_副本.jpg

步骤11：把晾好的鸡蛋饼切成条状
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步骤12：把切好的鸡蛋条放在盘底
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IMAG1878_副本.jpg

步骤13：把泡好的土豆丝放入菜筐内把水沥干

IMAG1880_副本.jpg

IMAG1880_副本.jpg

步骤14：把沥干水的土豆丝放在鸡蛋条上面
IMAG1881_副本.jpg

IMAG1881_副本.jpg

步骤15：把青红辣椒，小葱香菜切碎
IMAG1882_副本.jpg

IMAG1882_副本.jpg

步骤16：把红青辣椒，小葱香菜均匀的撒在鸡蛋土豆丝上面
IMAG1883_副本.jpg

IMAG1883_副本.jpg

步骤17：把南德调味料，白糖，鸡精，盐，醋，香油均少许（依个人口味酌情添加）放入小碗中，另一个小碗晾少许凉白开
IMAG1884_副本.jpg

IMAG1884_副本.jpg

步骤18：把凉开水倒入调好的调料中，搅拌均匀，做成料汁
IMAG1885_副本.jpg

IMAG1885_副本.jpg

步骤19：把搅拌好的料汁倒入土豆丝鸡蛋中，放少许辣椒油，色香味俱全的鸡蛋土豆丝就大功告成了！
IMAG1887_副本.jpg

IMAG1887_副本.jpg

哈哈！怎么样？有没有食欲?在每张图片中都加了雪花配饰，希望能带来凉爽的感觉，希望引起大家的食欲！希望能为您的餐桌上加上一道清凉爽口的美味！

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轻风vs飘舞

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2楼

发表于 2013-6-13 20:23 |只看该作者

哎哟不错哦~

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心果妈妈

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3楼

发表于 2013-6-13 20:24 |只看该作者

南德调味料是什么啊

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安生。

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4楼

发表于 2013-6-13 20:27 |只看该作者

好吃吗没吃过这种做法的

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丁丁宝

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5楼

发表于 2013-6-13 23:29 |只看该作者

安生。发表于 2013-6-13 20:27

好吃吗没吃过这种做法的

必须好吃！哈哈！赶紧试试！

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丁丁宝

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6楼

发表于 2013-6-13 23:30 |只看该作者

回复轻风vs飘舞的帖子

呵呵！谢谢支持！

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丁丁宝

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7楼

发表于 2013-6-13 23:32 |只看该作者

心果妈妈发表于 2013-6-13 20:24

南德调味料是什么啊

呵呵！超市有卖的！我一直用这个！省事！呵呵！仅供参考！也可以换成自己喜欢的作料！

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Ｓmile°

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8楼

发表于 2013-6-14 04:37 |只看该作者

没有吃过这道菜

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孙甜甜

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发表于 2013-6-14 12:33 |只看该作者

学习了

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幸运雨

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10楼

发表于 2013-6-14 13:00 |只看该作者

我还以为土豆生的吃哦...

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段小倔

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发表于 2013-6-14 13:03 |只看该作者

回复 yangataoa 的帖子

哈哈，我昨天也吃的凉拌土豆丝配鸡蛋饼不过我是卷着吃的！

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黄小糖

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12楼

发表于 2013-6-14 13:08 |只看该作者

看着就开了胃。。。好饿

回忆似糖甜到忧伤。。。。

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夏鸟鸣蝉

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13楼

发表于 2013-6-14 13:19 |只看该作者

看起来不错哦支持个

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天琦琦

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发表于 2013-6-14 13:43 |只看该作者

学习了

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楊小姐

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发表于 2013-6-14 13:47 |只看该作者

头一次看这种菜式喔

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ivydy

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发表于 2013-6-14 13:48 |只看该作者

不错哦

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得意小奶喵

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17楼

发表于 2013-6-14 13:57 |只看该作者

看着就很不错！

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love贾娜子

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发表于 2013-6-14 13:59 |只看该作者

不错不错

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丁丁宝

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发表于 2013-6-14 14:32 |只看该作者

段小倔发表于 2013-6-14 13:03

回复 yangataoa 的帖子

哈哈，我昨天也吃的凉拌土豆丝配鸡蛋饼不过我是卷着吃的！

哈哈！也不错呢!我也试试

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丁丁宝

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发表于 2013-6-14 14:38 |只看该作者

黄小糖发表于 2013-6-14 13:08

看着就开了胃。。。好饿

哈哈！谢谢！能让您开胃！我就很满足了！

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