人间至味茶油拌饭 一勺吃出整个童年

花儿开一下

食物有温度也有情怀

在食不厌精脍不厌细的今天

各种美食花样翻新吃法多种

初时的惊艳过后

很多人对于美食的要求还璞归真

儿时的那些美食破开记忆的枷锁

日渐鲜活

 

对于南方山区的人来说

深刻记忆的美食必不可少的

当有一碗茶油拌饭

 

《茶油拌饭》

 

2023-3-15 15:27 上传

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对许多00后来说

茶油拌饭是长辈偶尔说起的一种食物

在当年穷困环境下不得已的选择

而对于80、90后来说

这是隐藏在记忆深处的一种儿时美味

如今想起来仍然有着无尽的温暖

 

记忆中不可或缺的味道

 

2023-3-15 15:27 上传

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那是物质匮乏的年代

零食没有那么五花八门

饮食也没有那么多讲究

吃饱穿暖已是理想

 

但是家里的大人，

总能就地取材，神奇地变化出可口的饭菜

满足孩子们“好吃”的胃

 

2023-3-15 15:27 上传

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茶油是山乡人家做菜的神器

相比猪油，茶油自种自给更加实惠

很有农村的味道

做出来的饭菜也十分香

小时候的茶油拌饭

那份回忆在唇齿边久久化不开！

 

2023-3-15 15:27 上传

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茶油拌饭的十分朴素

 

食材简单，只有四样：

茶油、酱油、葱花、白饭

混在一起拌匀就可开吃

 

2023-3-15 15:27 上传

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把一勺金黄透亮的山茶油

浇入新出锅的米饭

快速搅拌

米饭的甜香混合茶油的清香冲入鼻腔

强烈的香气足以让人先醉上几秒

再淋上酱油

撒一把鲜嫩的葱花，搅拌均匀

粒粒分明的白米裹着茶油和酱油

泛着亮晶晶而诱人的光泽

入口没有丝毫油腻感

在嘴里四散开来的全是恰到好处的香味

2023-3-15 15:27 上传

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喜食甜食的可抛去酱油、葱花

洒上些许白糖

待糖充分融化后开吃

和茶油、糖充分融合的米粒香浓细腻

甜的茶油拌饭最好使用糯米，风味更佳

让人吃了便不想睁眼，如入天堂

不忍心狼吞虎咽，一定要细细咀嚼

其中的绝妙滋味，如何地百转千回

没吃过的人恐怕永远难以体会

 

2023-3-15 15:27 上传

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