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这个夏天，你还躲在家里喝咖啡吗？
7月30日—31日，2022年“出彩青春”公益项目——【武汉咖啡青年计划】的首场落地项目武汉街头拉花大赛，集结武汉市24位优秀的咖啡师，即将打响江城咖啡赛事第一枪！
武汉街头拉花大赛在共青团武汉市委员会的指导下开展活动和宣传，比赛由IRIS咖啡、得意生活旗下“青年流体美学倡导者”虚度Mars主办，VISCUBE联合发起。活动包括咖啡拉花大赛、小型市集、咖啡沙龙，希望能在酷热的夏季为大家带来武汉高水平的咖啡文化活动体验。
【武汉咖啡青年计划】项目入选了2022年“出彩青春”公益项目的前10强，项目计划在线上以话题、图文、联名产品等方式进行内容接力宣传，营造文化活跃的社会氛围，凸显青年群体生活方式。线下组织咖啡沙龙、咖啡文化普及、咖啡品测、咖啡比赛等活动，用实际行动引领青年追求美好生活，呈现他们的人生志趣，并筹备成立武汉青年咖啡协会。
扫描海报二维码报名 限时招募24名选手
本次武汉街头咖啡拉花大赛由IRIS咖啡学院 和 VISCUBE COFFEE主理人田师傅发起。
赛事发起人告诉我们，武汉早年其实已经有街头拉花的雏形，老田从事咖啡这么多年一直热衷于技术和研发，这两年有很多本地品牌包括外来的品牌新进入，武汉的咖啡文化更加趋于多元化。
#田师傅 VISCUBE COFFEE负责人 2007年 法国葡萄酒品鉴认证 2013年 国家摄影师职称 2015年 国家咖啡师职称 2007年 世界终极咖啡师挑战赛中国总决赛 亚军
2009年 WBC世界咖啡师大赛中国华中赛区 冠军 2014年 中国武汉咖啡嘉年华 嘉宾
2014年 中国街头咖啡拉花赛武汉赛区 嘉宾 2014年 WBC世界咖啡师大赛中国武汉赛区 活动策划执行负责人 2014年 WAC世界爱乐压大赛中国武汉赛区 评委 2018年 WLAC世界咖啡拉花艺术大赛中国区 评委 2019年 WLAC世界咖啡拉花艺术大赛中国区 评委 湖北省教育局职业技能咖啡竞赛 教练 全国高等院校“十四五”规划精品教材咖啡师职业技能大全 副主编 国家咖啡师裁判 商业活动
北京中央电视台 体坛风云人物颁奖典礼 咖啡鸡尾酒晚宴
此次老田重新发起街头拉花的赛事，不同于舞台上的比赛，他希望更多有传承、有激情的小伙伴加入进来，希望咖啡赛事能更好的展示咖啡师的精神面貌与职业素质。
在7月30——31的比赛现场，超酷素人拉花BATTLE，近距离观赏街头拉花的造型与创意。给咖啡爱好者一个完美展现自己的舞台。
来自世界拉花大赛中国冠军刘强坐镇评委席，Z高3000元比赛现金奖励等你来拿。
#刘强
世界拉花大赛中国冠军
北京叁拾而立烘焙学院创始人之一 PCA认证评委&psj考官 黑杯国际拉花大赛评委 雀巢杯咖啡拉花大赛评委 CTI咖啡拉花总决赛评委 TBC咖啡拉花总决赛主审 2021全国行业技能竞赛 拉花冠军 2019世界拉花艺术大赛世界季军 2019世界拉花艺术大赛中国冠军 2018mba咖啡拉花创作奖 2017米兰黑杯国际赛总冠军 2017mba咖啡拉花大赛亚军 2016黑杯国际拉花大赛中国冠军 2016阿玛菲杯顶级咖啡师争霸赛冠军 2016雀巢杯总决赛亚军 2015pca济南赛区冠军 2019必如鲜牛奶产品形象代言人 2020欧乐巴旦木奶产品形象代言人 2020熟刻咖啡研发总监
#周欣 2018clac拉花赛华中赛区冠军 2018clac拉花赛上海总决赛优秀选手 2018abrc手冲赛武汉赛区亚军 FABBRI意大利gelato手工冰淇淋大师资格认证 福咖 产品研发负责人 LAS咖啡拉花对抗赛 武汉站评委
#Riley 吓吓老师 沙龙老师
SCA Barista Skills认证咖啡师 SCA Brewing 认证品鉴师。 IRIS咖啡培训学院高级助教 IRIS咖啡培训学院认证导师 武汉2021年湖北卫视咖啡活动受邀咖啡师
看完比赛逛市集，卓尔书店“I-M无限市场”爱玩市集同期引爆夏日潮流。
7月30—31日 17:00—21:00 ，咖啡露营、艺术现场，原创插画以及小型LIVE，江城潮文化现场聚集。打工人放下手中的键盘，和我们一起畅快玩。
A赛前选手指南 赛前介绍会召开，所有选手必须参加，主办方负责人和活动发起人致辞。
评委现场解答赛制疑问，群内小助理公布比赛日期与具体时间，选手熟悉场地，组织选手现场抽签，登记抽签排序（群内小助理沟通相关事宜）。
选手休息室赛前准备
B选手须知 必须在4分钟的准备时间开始，提前30分钟到达比赛现场备赛。 任何选手在4分钟准备时间开始前没达到现场，将被取消比赛资格。 选手可以在专用休息区准备物品和等待比赛。保管好私人物品，现场工作人员不对这些物品破损和丢失负责。
赛制 比赛使用外带杯240毫升制作指定压纹郁金香图案和陶瓷300毫升制作创意设计师图案。 选手每组2人，同台竞技； 计时员会在比赛还剩2分钟，1分钟，30秒时提醒参赛者。 呈现作品，礼貌呈递至评委桌，拉花制作可以在吧台也可以在评委桌前完成。 开始制作和制作完咖啡需要举手示意开始和结束，计时员会开始计时和终止计时。
初赛评判标准 压纹图案评判 位置 奶泡质量 对比度 完成度 难度 组合图案评判 位置 奶泡质量 对比度 完成度 难度
三位评委5到10秒思考时间 主持人示意 并同时指出Z佳作品的一组 评委指向作品人数多的获胜，并由主持人宣布获胜一方，进入下一轮。
决赛评判标准 4分钟准备时间 6分钟比赛时间 5分钟台面卫生时间 6分钟内完成两杯设计师拿铁 两杯拿铁图案一致 三位评委5到10秒思考时间 主持人示意 并同时指出Z佳图案 图案作品人数多的获胜，并由主持人宣布获胜一方，进入下一轮。
比赛参赛选手总计24位，24进12 ，12进6 , 6进3 , 3进1. 1对1PK，每组2个人，根据抽签结果选择相应的比赛区域， 操作台会备注A区和B区，如果有不清楚，可随时寻求工作人员的帮助。
 比赛操作区
A：每位参赛者在指定比赛操作区域进行比赛。 B：在规定时间内比赛 C ：4分钟准备时间允许萃取，不可打发奶沫，不可提前倒牛奶在拉花缸里 6分钟比赛时间 5分钟台面卫生清洁
1、选手必须使用官方设备咖啡机和磨豆机，食材咖啡豆和鲜牛乳，器具等进行比赛，不可随意调整设备位置和研磨参数； 2、官方提供外带杯为8OZ，陶瓷杯10OZ，外带杯制作指定压纹郁金香图案，陶瓷杯制作创意设计师拿铁图案； 3、选手可以使用自己携带的拉花缸； 4、需在?赛规定时间内出品拉花图案?评委桌，超时将直接判为失败，对方获胜； 5、参赛者制作牛奶咖啡可选择单份浓缩，双份浓缩，或短萃浓缩； 6、拉花图案面对评委 如果有杯把手 把手面对评委3点钟方向； 7、选手报名后，如因个人原因不能参赛，报名费不予退还，一年内禁赛。
每位参赛选手工作台配备物品如下 操作台 2张 （咖啡机 磨豆机） 长1.8米 宽0.9米 高0.9米 评委桌 1张 长1.8米 宽0.6米 高1米 意式浓缩咖啡机 2台 磨豆机 2台 压粉器 2个 外带杯 16个 陶瓷杯 16个 粉渣桶 2个 抹布 4个 刷子 2个 垃圾桶 2个 计时员计时器 2个
鲜牛乳 咖啡豆 桶装纯净水
比赛过程中，出现设备问题，举手示意，及时告诉评委，计时员停止计时，将由工程师对设备进行检查，确认设备可正常运行，评委示意选手恢复正常比赛，比赛时间重新开始。
比赛过程中是可以近距离观看比赛，但是不得影响评委的工作与选手比赛的进度。
赛后会有时间和评委交流比赛相关问题，为下次比赛做准备。
指导单位
共青团武汉市委员会
主办方
虚度Mars，定位“青年流体美学”，围绕“咖啡+酒”，用这种流体介质构建人与人之间的关系，向大众传递青年人的生存哲学，着力于打造95后青年人的潮流聚集地，网罗追求新鲜、有趣的不安分灵魂以及乐于分享、平凡的大多数。
IRIS培训学院 源于IRIS ROASTERY
世界精品咖啡协会SCA认证授课导师、考官及会员单位 以实战著称，以口碑致胜 成立以来，坚持国际咖啡行业标准 是一家咖啡全产业价值链布局并赋能的培训和咨询服务机构
联合发起
VISCUBE COFFEE 是独立咖啡师品牌，2015年在湖北武汉创立. VISCUBE 品牌宗旨：包含了探索、匠心、趣味、个性、创意的多维空间. 在这空间里，以人为核心，衍生出更多咖啡与新生活方式的可能性，打破常规，我们不断尝试把传统与创新结合，并在此基础上融入新元素，感受触手可及的“新魅力”.好咖啡源于对美好生活的热爱
协办单位及场地支持
赞助商 武汉吉信食品有限公司 咖事特睿（武汉）餐饮管理有限公司
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本帖最后由 得意美购 于 2022-07-21 15:10 编辑
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发表于 2022-7-21 14:58
