《荆楚预制菜产业大会》在汉隆重召开！

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7月5日由中国预制菜产业联盟指导，武汉餐饮业协会、湖北省烹饪酒店行业协会、2022年良之隆?中国食材电商节组委会、鑫磊博览城有限公司联手举办的《荆楚预制菜产业大会》在武汉市东西湖区欧亚会展酒店隆重召开。湖北省农业农村厅、武汉市农业农村局、武汉市招商局、武汉市东西湖区政府领导到场祝贺。

 

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武汉市农业农村局副局长表示当前预制菜产业的发展前景已经成为餐饮、农牧、食品等行业共识。据相关调研数据显示，2021年我国的预制菜行业规模已经达到3459亿元，同比增长19.8%，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年可达10720亿，到2030年前后，预制菜市场规模或将超过30000亿规模。

 

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前期预制菜的发展模式是C端生产企业对接方为B端餐饮企业，整体预制菜行业还面临着不少的挑战，如企业集中度低、区域发展不均衡、规则规范不统一，进入门槛低。后期发展将以预制菜行业领头羊带领企业形成共识，引领研讨预制菜的研发技术，推动预制菜上游、中游、下游企业联盟的融合发展。

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本次荆楚预制菜产业大会是顺应荆楚预制菜的发展需要而召开，专门设立了预制菜专题论坛环节。论坛上聚集了湖北地区的预制菜专家学者，大家围绕荆楚预制菜发展的风口之下，如何抓住发展机会、如何融入发展潮流、企业如何修炼内功、上下游供应链上如何协同发展等方面进行了深入的探讨。专家们还着重提议成立荆楚预制菜产业联盟，将武汉和湖北的预制菜企业组织起来，对产业的要素资源进行全链配置和布局，推动湖北的预制菜买全球、卖全国的新业态。与会者希望，荆楚预制菜产业联盟能够帮助湖北企业找准市场需求，打造由市场核心竞争力的新型产品。把湖北地方特色食材的生产、采购、加工生产、仓储物流、终端配送、销售全产业链整合在一起，打造荆楚食品品牌，拓宽销路。本次大会对荆楚预制菜的发展进行了很好的研究和讨论，为更好地推动湖北预制菜产业高质量发展，实现湖北预制菜助力推进农村一二三产业融合发展，起到了良好的示范引领作用。

据悉，荆楚预制菜产业联盟的筹备工作在紧锣密鼓的筹备中。为促进东西湖区食品加工产业升级，力争将武汉打造成荆楚的“预制菜之都”，鑫磊博览城有限公司将与荆楚预制菜产业联盟携手共同打造“武汉食谷国际展示交易中心”（简称“食谷”）。期待不久的将来，属于湖北的“荆楚预制菜产业联盟”在食谷诞生。

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