美味小厨房，学会小厨的四道美食，绝对让你爱上做美食的过程

太阳啃圆的

相信现在很多小伙伴对于做美食都是非常想尝试，但是却始终找不到正确的方法。其实做美食非常简单，只要用心做完全可以找到真正的方法。今天小厨就教给大家这四道美食的方法，保证让大家爱上这四道美食，并且让你爱上做美食的过程。

辣子泥鳅
一、辣子泥鳅
第一步：准备食材、调味料
1、泥鳅、生姜、大蒜、干辣椒、香葱
2、食用油、食用盐、白糖、花椒
第二步：制作方法
1、大家把买回来的活泥鳅找一个装有清水的容器放进去，然后加入几滴食用油养两天。这样做的目的就是为了让泥鳅把脏东西吐出来，然后吃的时候把水沥掉加入大量的食用盐，把泥鳅杀掉。
2、然后再加入食用盐，把泥鳅搓洗之后放在清水里面清洗干净。然后再把干辣椒，花椒放进清水里面浸泡十五分钟，然后捞出来把水沥干净。
3、再把干辣椒切成段，生姜、香葱、大蒜都剁成末状。然后再往锅里面放入食用油，开中小火把油热了以后把泥鳅放进去炸。把泥鳅炸成酥脆的状态，然后捞出来把油沥干净。然后再把锅里面留些底油，放进去花椒，然后炒香。再把干辣椒放进去，炒出颜色。
4、随后加入葱花、姜末、蒜末炒香，然后把泥鳅放进去，开中火。根据自己的口味加入食用盐、白糖翻炒调味，然后继续翻炒三分钟左右就可以入味，到时候就可以出锅了。
这一道美味的辣子泥鳅就做好了，如果小伙伴在家的话可以亲自动手尝试一下，做法非常简单。保证可以让大家爱上这道美食！

辣子泥鳅
二、蛤蜊香菇鱼丸汤
第一步：准备食材、调味料
1、草鱼、蛤蜊、香菇、生姜、香葱、蛋清
2、食用油、食用盐、淀粉
第二步：制作方法
1、把买回来的草鱼放进清水里面清洗干净，再把香葱、生姜、切成丝状一起放进温水里面浸泡。然后把葱、姜水留着备用，再把鱼肉皮去掉，接着把鱼肉剁成鱼末状。再把之前浸泡草鱼的葱姜水、食用盐、蛋清、淀粉先后放进鱼肉末里，然后用筷子顺时针一直搅拌两分钟。
2、然后把蛤蜊放进盐水里面浸泡三个小时，等到三个小时到了以后把蛤蜊捞出来，放进清水里面清洗干净。然后放进开水里面，把蛤蜊煮开口捞出来备用。
3、接下来在锅里面放入食用油，开大火把食用油烧热之后放入姜片和鱼骨微煎一下。然后加入清水把水煮至沸腾，再放入蛤蜊、香菇煮熟。再把鱼肉末用勺子挖成圆形放进锅中煮熟，接下来就可以放入食用盐调味。因为这些都是非常鲜美的食材，除了加一些食用盐，其它的什么都不需要加。
这一道美味的蛤蜊香菇鱼丸汤就做好了，记住小厨的这三个步骤，一定可以让你做一碗美味的蛤蜊香菇鱼丸汤。小伙伴们赶快去尝试一下吧！

蛤蜊香菇鱼丸汤
三、蒜苗炒烤肠
第一步：准备食材、调味料
1、蒜苗、烤肠、甜椒
2、食用油、味精、食用盐
第二步：制作方法
1、大家把买回来的蒜苗放进清水里面清洗干净，然后把老掉的地方择掉，把蒜苗和蒜苗根部分别切开备用。再把甜椒清洗干净，切成块状备用，把蒜苗切成段状备用。
2、然后把烤肠切成薄片，这时候就在锅里面放入食用油开中火，把食用油烧热。然后把烤肠放进去开始进行翻炒，把烤肠炒出油再放入蒜苗根部和甜椒一起翻炒。
3、然后把甜椒炒软之后放入蒜苗叶子，再进行翻炒，然后放入适量的食用盐、味精翻炒均匀就可以出锅了。
按照小厨的这三道程序，保证小伙伴们可以吃到美味的蒜苗炒烤肠。这一道菜非常的适合当下酒菜，小伙伴们一起去尝试一下吧，如果家里网站监控有客人的话做这道菜非常的适合。

蒜苗炒烤肠
四、土豆烧鸭子
第一步：准备食材、调味料
1、生姜、泡椒、小茴香、大蒜、鸭子、土豆、小米椒、大青椒、蒜苗
2、八角、食用油、食用盐、香叶、草果、桂皮、豆瓣酱、花椒、味精、鸡精
第二步：制作方法
1、大家把买回来的土豆切成块状，然后放进清水里面煮熟之后捞出来备用。把鸭子剁成小块放进一个容器里面，加入料酒、生姜腌二十分钟之后放进水里面煮三分钟去除血水。
2、然后在锅里放入一些食用油，等油烧热之后放入生姜、大蒜炒香。然后放入之前腌制好的鸭子，翻炒之后，加入豆瓣酱、烧鸡料再次进行翻炒。等过五分钟之后，再放入大料、花椒、老抽、小米椒进行翻炒。等鸭肉上色之后，放入土豆、清水煮五分钟再放入大青椒。
3、五分钟时间到了以后，把蒜苗放进去焖一分钟，放入食用盐、味精、鸡精进行翻炒入味。

梅林723

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辣子泥鳅

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