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得意生活-武汉生活消费社区 › 版块 › 美味厨房 › 剩馒头新做法，做早餐做零食都很可~
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剩馒头新做法，做早餐做零食都很可~ [复制链接]

吃嘛嘛香的星星

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发表于 2020-7-28 15:41 |只看该作者 |倒序浏览 |打印 | 分享:
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武汉美食

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剩馒头新做法，做早餐做零食都很可~


1、葱炒馒头


食材


馒头：300克


鸡蛋：150克


盐：2克


葱花：20克


糖：1克


做法


步骤1：馒头切3㎝左右小块，这个大小随心，但不能太大。

1.jpg

步骤2：找一大盆，把鸡蛋和盐葱糖混合一起，鸡蛋打散


timg.jpg
步骤3：倒入馒头，搅拌均匀

2.jpg

步骤4：中火烧开油，新手转小火，勤翻，老手中火颠勺，


3.jpg
步骤5：等鸡蛋凝固，凭个人喜好的鸡蛋老嫩程度关火。


4.jpg
步骤6：出锅装盘，蛋嫩葱香。



5.jpg

2、拔丝馒头


食材


馒头：3个       


糖：适量


油：适量


做法


步骤1：把馒头切条，用油慢慢炸成金黄色

11.jpg

步骤2：小火慢慢熬制白糖

22.jpg

步骤3：熬成这种颜色

33.jpg

步骤4：让炸好的馒头天均匀的裹上糖浆

44.jpg

步骤5：完美出锅，非常香甜，赶紧试试吧


55.jpg


3、金沙肉松馒头粒


食材


馒头：2个


咸蛋黄调味料：1袋


火腿肠：2根


肉松：适量


鸡蛋：4个


做法


步骤1：馒头两个切成小块

111.jpg

步骤2：火腿肠切丁

222.jpg

步骤3：馒头粒放入蛋液里沾满蛋液捞出，捞出可以过滤掉多余的蛋液，需要炒出颗颗独立的馒头

333.jpg

步骤4：热油调中火倒入馒头粒翻炒，油可以略多一点，馒头会吸油

444.jpg

步骤5：不停翻炒到馒头粒焦黄，外皮酥脆盛出备用

555.jpg

步骤6：热油调小火倒入咸蛋黄料翻炒均匀，要这种有点稀的感觉，油需要多一点，全程小火翻炒！搅拌的过程可以把锅从火上拿开搅，蛋黄酱很容易混合均匀，不要炒焦了

666.jpg

步骤7：倒入馒头粒翻炒均匀，让每个馒头粒都裹满蛋黄酱，这个步骤在火上翻一翻，离火再翻一翻，一定要观察火候

777.jpg

步骤8：Z后放入火腿丁和肉松翻拌均匀即可。整个过程不需要再加盐，因为有蛋黄酱和肉松，本身都是有味道的。口味重的可以炒好尝一下，适量添加

888.jpg

步骤9：出锅撒一点葱花点缀。炒好的馒头粒裹满蛋黄酱，口口留香！ 本帖Z后由 吃嘛嘛香的星星 于 2020-07-28 15:45 编辑

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0du车

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发表于 2020-8-22 16:38 |只看该作者
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0du车

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发表于 2020-8-22 16:38 |只看该作者
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duadua

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发表于 2021-4-7 10:52 |只看该作者
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一瞬光影

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发表于 2021-4-7 12:40 |只看该作者
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飘移的雨

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发表于 2021-4-7 23:55 |只看该作者
馒头就不能沾油，太吸油了！
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