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得意生活-武汉生活消费社区 › 版块 › 美味厨房 › DIY超润口感的酸奶蛋糕，更加适合平时加餐享用，比戚风好 ...
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[西式烘焙] DIY超润口感的酸奶蛋糕，更加适合平时加餐享用，比戚风好吃多了！ [复制链接]

罗卜小菜子

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吃喝玩乐团 手机党

21楼
发表于 2019-12-31 17:47 |只看该作者
失落的雪花 发表于 2019-12-31 01:10

喜欢戚风的口感，比海绵蛋糕细腻




对?(?^o^?)?喜欢戚风。其实戚风就是分蛋海绵蛋糕:cake:
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罗卜小菜子

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吃喝玩乐团 手机党

22楼
发表于 2019-12-31 17:50 |只看该作者
臭牛的麻麻 发表于 2019-12-31 09:03

戚风是不应该开裂的，你可以查一下相关的食谱，开裂对口感没太大影响，说明你的温度不稳定，高了




中空戚风就是这个状态，戚风蛋糕不用追求开裂，不用纠结哦。当然，不开裂也可以。蛋白打发状态打发到小直角，温度掌握好就可以
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臭牛的麻麻

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23楼
发表于 2019-12-31 18:48 |只看该作者
罗卜小菜子 发表于 2019-12-31 17:50

中空戚风就是这个状态，戚风蛋糕不用追求开裂，不用纠结哦。当然，不开裂也可以。蛋白打发状态打发到小直角，温度掌握好就可以


应该是戚风不用追求不开裂吧，呵呵，不过一般情况能够做到不开裂很难，我自己的成功率也不高
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精灵毛毛

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24楼
发表于 2020-3-18 08:24 |只看该作者

看起来不错
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圆圆ooo

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25楼
发表于 2020-3-18 08:28 |只看该作者

嗯嗯，可以试试
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蚊子阿姨

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德国 妈宝俱乐部 手机党

26楼
发表于 2020-3-18 08:40 |只看该作者

看看
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群群的世界

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27楼
发表于 2020-3-18 09:20 |只看该作者

看着不错，疫情结束后一定买个烤箱
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罗卜小菜子

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吃喝玩乐团 手机党

28楼
发表于 2020-3-18 10:02 |只看该作者
群群的世界 发表于 2020-03-18 09:20

看着不错，疫情结束后一定买个烤箱




还有很多很多厨房小家电
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柚子大人91918

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29楼
发表于 2020-3-18 19:38 |只看该作者

学习
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smile08047

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30楼
发表于 2020-3-18 20:47 |只看该作者

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苏佑脆

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发表于 2020-3-19 21:10 |只看该作者

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芝麻核桃酥

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32楼
发表于 2020-3-22 11:49 |只看该作者

厉害
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WH106

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发表于 2020-3-22 12:58 |只看该作者
不错好厨艺
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memory311

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发表于 2020-3-23 00:17 |只看该作者

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tianshang654

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发表于 2020-4-5 17:49 |只看该作者
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brave157

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妞妞的妈咪

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发表于 2020-4-15 10:09 |只看该作者
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熊猫妈妈

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妈宝俱乐部 手机党

38楼
发表于 2020-4-18 15:26 |只看该作者
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a77356915

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发表于 2020-7-2 16:14 |只看该作者
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观望一波再说

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手机党

40楼
发表于 2020-7-11 15:44 |只看该作者
蛋清打不出泡沫来
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