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得意生活-武汉生活消费社区 › 版块 › 美味厨房 › 夏日早餐--清爽滴凉面太虚浮了，万能sauce大公开~~~
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[DIY私房菜] 夏日早餐--清爽滴凉面太虚浮了，万能sauce大公开~~~ [复制链接]

麦兜宝宝

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楼主
发表于 2019-8-19 15:16 |只看该作者 |倒序浏览 |打印 | 分享:
厨房日记 凉面 美食DIY
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武汉美食

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     兜姐我有个厨师滴老特（天分在这里）








因为本身就是个好吃佬








再一个只要我老特揍菜








我也总喜欢看哈，喵哈，问哈。








一般我滴小家来了客人10+以上的菜品也是能拿滴出手的。








下面个大家分享一款爽口滴凉面：








前一天晚上准备冰水大半盆（过滤水放冰箱）








早上起来准备好配料








火腿肠丝、黄瓜丝、鸡蛋丝（一个鸡蛋加点牛奶放平底锅煎成蛋饼卷起来切丝）、甜大头菜丝（可以不放，放了更好吃）






三丝.jpg




开水下面（我这里用的是菠菜面）





                     放入食盐，盖上锅盖煮，中途点2道冷水（增加面的劲道口感）



面煮好后放入冰水过凉，你要是冒得冰水可以放白开水中过凉。





                          
面条.jpg
凉面.jpg





                        放入大碗中，加上配料，然后淋上秘制调料就OK了~~








                                 duang duang duang拌一拌就可以开始吃了








                                   特别清爽哦，配一碗红豆薏仁汤~~虚浮啊




















调料.jpg
成品1.jpg
成品2.jpg
PS：菠菜怎么不绿？这个面条是我农村的婆婆自己种滴小麦带上菠菜去面条坊看着加工的，他当然不那么绿，但是绝对无色素无添加！！！


给大家提供的这个调料平时拌任何的凉菜都可以用上，Z好吃的是拌花甲





                                           秘制调料（回复可见）：
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本帖Z后由 麦兜宝宝 于 2019-08-21 11:11 编辑

已有 2 人评分小红花 收起 理由
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hyh-123

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发表于 2019-8-19 16:23 |只看该作者
学习学习
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发表于 2019-8-19 16:31 |只看该作者
学习一下
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4楼
发表于 2019-8-19 16:41 |只看该作者
哇！秘制凉面嘛

「少女情怀总是诗~微信：deyixiaokunkun」
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得意鸡肉卷

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5楼
发表于 2019-8-19 16:46 |只看该作者
看着就好吃~~~
「微信：ffw185154236」
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麦兜宝宝

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6楼
发表于 2019-8-19 16:50 |只看该作者
回复 得意鸡肉卷 的帖子

还是可以的，主要是食材可以，那个面煮滴不糊汤。
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咦木有

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7楼
发表于 2019-8-19 16:56 |只看该作者
看看
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许多关照

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8楼
发表于 2019-8-19 17:05 |只看该作者

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007小哆咪

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9楼
发表于 2019-8-19 17:48 |只看该作者
好吃看得见
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alice_88

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10楼
发表于 2019-8-19 18:09 |只看该作者

调料是什么
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叶纾里

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11楼
发表于 2019-8-19 19:03 |只看该作者
看答案！
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阿乌妈妈

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12楼
发表于 2019-8-19 19:55 |只看该作者
自己的做的面条吗？这也太厉害了！
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homedolly

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13楼
发表于 2019-8-19 20:38 |只看该作者
调料
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朵菲儿

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14楼
发表于 2019-8-19 20:47 |只看该作者

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在水中漾

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15楼
发表于 2019-8-19 21:57 |只看该作者

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麦兜宝宝

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16楼
发表于 2019-8-19 22:49 |只看该作者
阿乌妈妈 发表于 2019-08-19 19:55

自己的做的面条吗？这也太厉害了！




农村有代加工面条的地方，自己带上小麦粉和菠菜、鸡蛋、番茄。根据需要加工面条。
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温润如玉912

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17楼
发表于 2019-8-20 00:16 |只看该作者

。。。
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foundtop

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18楼
发表于 2019-8-20 11:10 |只看该作者
好吃好吃
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heisecanyue

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19楼
发表于 2019-8-20 11:58 |只看该作者
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pphh1971

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20楼
发表于 2019-8-20 12:03 |只看该作者
好吃好吃
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