可以撕着吃的伯爵红茶吐司，越吃越上瘾 - 美味厨房 - 得意生活-武汉生活消费社区

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吾爱烘焙

高中一年级

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楼主

发表于 2017-11-4 12:06 |只看该作者 |倒序浏览 |打印 | 分享:

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武汉美食

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这次是用到厨师机来揉面，很快就揉出手套膜，做出的吐司特别松软，加入了红茶，味道更清香

成品图1.JPG

成品图2.JPG

材料：高筋面粉280克牛奶115克，鸡蛋1个，盐2克，白砂糖40克，酵母3克，红茶一包，黄油25克

制作方法:

1:除黄油以外的所有食材放入面包桶中（红茶需要提前用水泡开，把茶包里的茶叶取出用）

步骤1.JPG

2：先现在1档揉1分钟，然后换成4档揉8分钟

步骤2.JPG

3：然后加入黄油，继续用4档揉8分钟即可

步骤3.JPG

4：揉出薄薄的手套膜即可

步骤4.JPG

5：面团分割三分揉匀，然后盖上保鲜膜醒发15分钟

步骤5.JPG

6：时间到了之后排气，然后擀开折叠成如下图，再卷起来

步骤6.JPG

7：吐司模具涂上适量的黄油，把三个面团都卷好放入模具中，进行发酵，大概发酵80分钟（由于天气冷，放入烤箱开发酵功能35度，底下放一碗热水，增加湿度）

步骤7.JPG

8：发酵好的面团到模具8、9分满

步骤8.JPG

9：烤箱提前预热好，上下火170度，烤35分钟左右

步骤9.JPG

10：出炉后倒扣取出

11：特别松软，可以撕着吃的吐司，拉丝效果棒棒哒

成品图4.JPG

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成品图6.JPG

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jimmy754

小学四年级

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2楼

发表于 2017-11-4 14:32 |只看该作者

还不错
看着都想吃

水滴石穿，不是因为力量，而是因为坚持！

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hjlwf11111

大学一年级

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发表于 2017-11-4 19:50 |只看该作者

红茶多少克

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珠珠132002

初中二年级

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发表于 2017-11-4 23:37 |只看该作者

真不错，揉面机多少钱？

来自得意生活APP

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天在龙飞

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5楼

发表于 2017-11-5 06:38 |只看该作者

相当精致

来自得意生活APP

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没有什么拉发短消息加为好友没有什么拉当前离线 UID 1321445 好友 1 帖子 2334 主题 102 精华 0 小红花 0 积分 2322 在线时间 35 小时注册时间 2018-9-7 阅读权限 1 最后登录 2019-6-30 禁止发言 UID 1321445 帖子 2334 精华 0 金币 2252 威望 0 注册时间 2018-9-7	6楼发表于 2018-9-7 15:37 \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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vivien0713

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7楼

发表于 2018-9-7 16:03 |只看该作者

ACA的厨师机怎么样？

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