芒果千层~

芒果千层蛋糕

动起自己的小手来~

看了网上做千层的视频，心血来潮自己做了一个

过程是需要耐心的

结果还算欣慰

材料

饼皮：

糖粉25克

鸡蛋3个

玉米淀粉30克

纯牛奶250克

无盐黄油10克

低筋面粉50克

1.黄油隔水融化

2.牛奶倒入碗里，加入所有粉类，低筋面粉，玉米淀粉，糖粉，搅拌均匀

3.鸡蛋打散，打散就行了

4.边搅拌边将面糊倒入鸡蛋液里，搅拌均匀，不要有泡泡，不然煎出的饼皮不好看

5.过筛面糊

6.将一部分面糊倒入黄油里乳化，混合均匀，再将黄油倒回面糊里，搅拌均匀

7.面糊细腻不要有大泡泡，就可以开始煎饼皮了

8.中小火预热平底锅

9.用勺子舀起一勺面糊倒入平底锅，摇晃平底锅直到面糊铺满平底锅，大概一分钟左右就好了，倒出来铺好，继续下一张

10.饼皮煎好之后是会有很多油的，将面皮用油纸包起来，密封冷藏30分钟，冻好的饼皮表面没有油光的

冷藏的时候可以洗洗刚才的锅碗瓢盆~

蓝后开始准备奶油夹心的材料啦

夹心

芒果适量

糖粉20克

淡奶油400克

11.将冷藏好的饼皮拿出来一张张的分开

12.先铺一张饼皮，再铺上淡奶油，再放一张饼皮，铺上淡奶油，放上芒果，再铺一点淡奶油，填满芒果缝隙，继续铺饼皮，重复步骤

13.将铺好的千层饼放入冰箱冷藏30分钟

完成~