“包”治百病？讲真，容易上瘾！

花儿开一下

讲真，吃包子容易上瘾！

 

说到早餐的品种

中国完全可以超越任何国家

豆浆、油条、花卷、馒头

稀饭、生煎、烧卖、烧饼

......

 

当然还有很多人都喜欢吃的

 

大包子！

 

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2024-2-27 17:01 上传

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打开蒸笼盖子的瞬间

热气与香气扑面而来

要一口软绵绵热乎乎的包子

或许是整个早上最幸福的时刻

 

中国名“包”何其多

每一样都“包”治百病

你不信？往下看！

 

开封灌汤包

 

开封灌汤包是灌汤包的鼻祖，出锅后不能久放，只能随蒸随吃。

揭开蒸笼，满屉溢香，拎起包子可见气、汤、馅三层分明。

 

2024-2-27 17:01 上传

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开封灌汤包是典型的豫菜系口味的代表，鲜香是它最大的特点。

外表看起来和南方小笼没太大差别，只是更大、更扁一些。

 

新疆烤包子

 

2024-2-27 17:01 上传

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新疆人喜欢烤制面食，用他们的大智慧发明出了烤包子这等美味！

包子皮用死面擀薄，四边折合成方形，包子馅用羊肉丁、洋葱、孜然等原料拌匀而成。

通常，这包子十几分钟就能烤熟了。

咬一口新鲜出坑的烤包子，先是香脆油亮的外皮，油汁四溢的羊肉丁紧随其后冲入口腔，尽是肥美浓郁、香而不腻。让人如何能不爱它？

 

广东叉烧包

 

广东人常说的“饮啖茶食个包”里的“包”，指的就是叉烧包啦。

叉烧包是广式早茶的四大天王之一，其余三大天王是虾饺、烧卖和蛋挞。

 

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之所以叫“叉烧”，是源于它的做法。选用的肉需要肥瘦相间，先腌制，再用叉子叉着送到炉中烧烤，因此而得名。

 

蒸熟后包子顶部自然开裂，肉馅甜甜咸咸，厚厚的面皮松松软软。这时候，一定要趁热吃！

 

上海水煎包

 

“生煎”是土生土长的上海点心。

皮儿大、馅儿也充足，再包进滚烫鲜美的浓汤，可谓皮香肉嫩。

 

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看看它诱人的外表——面皮上面撒着芝麻、香葱，混合着挡不住的肉香，底部煎至金黄......吃刚出锅的最好。

咬一口，皮薄软、酥而不焦，肉馅鲜香浓郁，汤汁满口，从头暖到脚。

 

靖江蟹黄包

 

中国江南地区做蟹黄汤包的不在少数，哪里的最好？

靖江呀！

 

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蟹黄包个大、皮薄、味美，端上桌时白白胖胖，颠一颠它，摇摇晃晃呆萌可爱。

吃时要先在头顶咬开一个小口，插个吸管慢慢吸汤汁，热烫又过瘾。

 

轻轻拨动躺在盘中的汤包，摇摇晃晃，实在可爱。

在包子轻轻咬破一个小口，再小心缓慢地吮吸汤汁，感受着鸡香、蟹肉、蟹黄、猪肉融合带来的美妙。

甜鲜、热烫、过瘾！记得搭配醋和姜丝。

 

扬州三丁包

 

三丁包子，可以说是扬州小吃的代表作。还有网友称其为“包子王者”。

刚出炉的三丁包，面皮松软、馅料鲜香、肉丁软糯，夹杂着鸡丁的鲜嫩和笋丁的脆爽。

 

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三丁又称三鲜，有着咸中带甜、油而不腻的口感。

包子皮充分吸收了馅料的卤汁，变得松软而鲜美。掰开软软糯糯的面皮之后，肉馅在一晃而出的热气中揭开分晓。

 

云南破酥包

 

破酥包子是云南昆明一带非常有代表性的特色小吃之一。

破酥包子有好几层包子皮，入口酥软化，深受大家喜爱。

 

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破酥包子在做面皮的时候，需要经过发酵、兑碱、揉匀、擀面皮、抹猪油等多道工序，由此形成一个油层，这是“酥”之所在。

 

馅料里包括熟云腿、蜂肉丁、冬笋、冬菇等等。

 

不知道早餐吃什么？

那就吃个大包子吧！