以前去沙县最爱吃的就是他家的馄饨，因为他家的馄饨跟其他家的不一样，就是肉馅特别的Q弹，鲜嫩。妈妈给我做的就是早餐店那种软软的肉，于是乎，我就想着自己做。其实很简单，就是用里脊肉，今天用的猪里脊，口感没有之前用牛里脊做的好吃。再就是调料，正常的盐、酱油、糖、味精（点点）、小苏打，重点来了，加一点冰块放进去，就是肉质Q弹的秘诀啦。方便快手，所以材料放绞肉机2分钟搞定，买的馄饨皮，我是250克肉，做了90个馄饨，千万不要放太多肉啊，煮的时候肉会变大，放太多皮就被撑爆了。跟沙县的一样好吃哦，有机会一定要试试，当然不喜欢那种Q弹口感的集美划过。
