阳哥今天去青山办事,无奈到的有点早。于是果断想到这家的宝藏冰粉店!
武汉大多数朋友吃的所谓的手工冰粉都是半成品加工用水冲出来的,透明果冻状的!加点辅料就说是手工冰粉了!
最早街上叫卖的是称呼手搓冰粉,“搓”,说的就是手制冰粉的过程。冰粉籽,又叫石花籽,是原产于秘鲁的一种叫假酸浆的种子。将冰粉籽放在纱布或者布袋子里包起来,扎紧,先浸泡半小时左右,然后放在装了清水的盆里,像洗衣服一样反复地揉搓,搓着搓着就会有透明果浆渗出。
正经的手搓冰粉肉眼可见的有许多的气泡,口感不同于冲出来的透明冰粉,入口会有绵密和些许糯感!
我今天点的是桂花味,她家的桂花不是洒在外面的辅料,而是制作过程中加入的桂花糖,本身不甜不齁,只有淡淡的桂花香!配上满满的水果和坚果辅料,我给五星好评!
另外点了一份炸鸡柳,学校门口的味道!悠闲的做了一个小时! 店在建设2路吾行里商业,这个商业感觉凉凉,没啥人气。所以一两个人安静的坐在店门口慢慢的喝碗冰粉挺不错!
墙裂推介还没有喝过纯手工冰粉的朋友们打卡和外卖