夏天想瘦就多吃它，保管不挨饿还特别美味！嫩滑爽口，一道老少咸宜的夏季营养菜！

说实话，我知道魔芋是个好东西，它热量低，还容易饱肚子。

市面上很多魔芋做法的方子：凉拌的，酱汁的..........，全素做法占据多数，可把它能真正做到色香味俱全，还是得跟肉一起，才能吃得有滋有味。

今天就用鸡肉搭配着魔芋的来做一道菜。

二种本身就很低热量的食材，再用简单的蒸制方法，Q弹的魔芋中渗透入香浓鲜美的鸡汁，鸡肉又嫩滑又爽口，保管吃得身材依然苗条，而且，还是一道夏季老少咸宜的营养菜谱。

主料：鸡腿3个/ 魔芋300克/ 

调味料：蚝油20克/干淀粉20克/ / 酱油15克适量/白砂糖5克/ 盐适量/料酒适量

配菜：青/红/小米辣椒/ 每种颜色个3个/

1：鸡腿清洗干净，剁成小块，沥干水分后，倒入少许的盐和料酒，腌制一个小时后，倒入蚝油。

2：倒入蚝油后抓匀。

3：抓匀后倒入生粉。

4：倒入生粉后继续抓匀备用。

5：魔芋切小块或者小片都可以，锅中煮沸水，下切好的魔芋煮3分钟左右，除去魔芋碱味，然后码在碗底，在铺好的第一层魔芋上铺上鸡块。

6：铺上一层鸡块后，再铺第二层魔芋。

7：铺好第二层魔芋后再铺上第二层鸡块。

8：蒸锅中，放入足量的水，水沸腾后，放入魔芋鸡肉，中小火蒸制30分钟左右。

9：将蒸出来的汁倒入锅中。

10：（事先在小碗中调配好的酱汁：酱油，白砂糖，适量盐，适量料酒，然后充分搅拌均匀）把调配好的酱汁，倒入鸡汤汁中，大火煮沸。

小贴士：

酱汁中的盐给多少叫适量？是根据先品尝蒸制好的魔芋和鸡块的咸度，再决定给酱汁中放入多少合适的盐，因为，鸡块事先用盐和蚝油腌制过的，这二种食材本身就有咸味。

11：将石材倒入煮沸的汤汁中。

12：将食材翻炒均匀。

13：大火收汁。

14：收汁后加入切好的青红椒碎，起锅。

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